CPIE du Bassin de Thau : Du terroir dans nos assiettes

18 février 2015

En 2013, le CPIE du Bassin de Thau lance « les paniers de Thau » pour satisfaire le plaisir des locavores, Une initiative environnementale, économique et sociale distinguée par la Fondation d’Entreprise de la BPS !

En 2013, le CPIE Bassin de Thau a été mis à l’honneur par la Fondation d’Entreprise de la BPS pour son initiative des Paniers de Thaule terroir local dans l’assiette des consommateurs.

Imaginée en 2008 et mise en œuvre en 2011 dans l’ensemble des villages du bassin, cette opération s’est développée autour de l’idée de circuits-court de proximité, en vente directe de produits locaux.

La démarche est partie d’un paradoxe local à savoir la difficulté d’acheter du poisson de la lagune bien qu’étant habitant du Bassin de Thau. Le CPIE a donc fédéré des conchyliculteurs et des pêcheurs pour garnir des paniers de fruits de mer (huitres moules, oursins) et des produits de la pêche locale (anguilles, rougets, daurades, soles etc.).

Les familiers du bassin ont immédiatement adhéré à la démarche. Le territoire comme une terre nourricière !

Une large gamme de produits locaux

Avec le temps, la gamme de produits s’est étoffée avec désormais des offres de légumes, de viandes, fromages, miel, huile d’olive, pains, safran et autres sirops du terroir sous l’appellation « Paniers de Thau ».

« Aujourd’hui, notre site Internet qui permet de passer les commandes en ligne compte plus de mille inscrits. De plus, il s’est créé autour de ce projet une vraie dynamique citoyenne autour de moments conviviaux comme des cours de cuisine, des opérations d’assiettes gourmandes, du théâtre ou des lectures de contes » se réjouit Emilie Varraud, la Directrice du CPIE Bassin de Thau.

Le projet « Paniers de Thau » permet ainsi de créer un lien social fort entre producteurs et consommateurs, de valoriser le terroir local, d’éduquer au goût et aux bonnes pratiques alimentaires, de développer une économie locale et d’engendrer un projet collectif porté par un ensemble d’acteurs au sein d’une démarche de sensibilisation de tout un chacun à l’environnement.

Comment s’inscrire

Pour passer commande, rien de plus simple. Une adresse internet www.paniersdethau.fr/ :

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Mots-clefs : cpie, fondation d'entreprise banque populaire du sud, paniers de Thau, terroir

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